Cucina italiana nel mondo, allo chef acrese Marco Conforti il premio “5 stelle d’oro”
C’è anche lo chef acrese Marco Conforti tra i cuochi premiati per essersi distinti durante l’anno nella promozione della buona cucina italiana nel mondo.
La premiazione del “5 stelle d’oro della cucina”, promossa dall’associazione Italiana Cuochi, si è svolta a Firenze nei locali dell’Auditorium Santa Appollonia.
Marco Conforti, attualmente lavora presso il Blu Salento Village di Nardò (Lecce) e nel concorso nazionale ha vinto con il piatto “riso di Sibari al nero di seppia con quenelle di gamberi alla Clementina di Calabria IGP, ovuli e gocce di crotonese”.
Conforti ha usato ingredienti provenienti dal territorio calabrese, unendo il mare alla montagna. «Gli ovuli con cui ho preparato il piatto provengono da Acri – ha affermato lo chef -. Per me è un vanto e un orgoglio portare i prodotti della mia terra all’interno dei miei piatti».
LEGGI L’ARTICOLO COMPLETO SU cosenzachannel.it